DeutschatEnglish

Unser Keller


Kommen die Trauben nach der Lese zum Pressen, ist eines klar: War die Arbeit während des Jahres im Weingarten erfolgreich, dann liefert das Traubenmaterial die perfekte Basis für einen großen Jahrgang. Heinrich Hartl sieht seine Aufgabe darin, seine Weine zu begleiten und die jeweils richtige unter tausendenden Möglichkeiten der Verarbeitung für jeden von ihnen auszuwählen.

Dieser spannenden und einzigartigen Herausforderung stellt sich der Winzer von Jahrgang zu Jahrgang, ja Tag für Tag. Gilt es doch, für jede Traubencharge aus den einzelnen Weingärten die optimalen Entscheidungen zu treffen.

Eines ist allen Weinen gemein: Die Trauben werden so schonend wie möglich verarbeitet, Trauben und Maische ausschließlich mit Gravitation befördert.